Тиквички огретен

1 кг. тичквички (едри)
1 кг. домати (едри)
4 скилидки зрял или 3 стръка зелен чесън
1/2 връзка зелен лук
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
2/3 каф.чаша зехтин
сол на вкус

100 гр. сирене
2 яйца

Приготвяне:
В намаслена тава се редят тиквички на кръгове, върху тях доматите, обелени и също на кръгове нарязани. Поръсват се с наситно нарязаните чесън, лук, копър и магданоз и се полива част от зехтина. После още един ред по същия начин и се покрива със тиквички и полива с останалия зехтин. Запича се до зачервяване на тиквите, залива се с разбитите яйца и сирене и се оставя на изключена фурна за 2-3 минути.

Супа от тиква

За супата:
350-400 гр. тиква (Цигулка или Матилда)
1 бр. морков
1 голям картоф
1/3 глава лук
1 каф. л. куркума
колкото 1/2 кибритена кутийка пресен джинджифил или 1 ч. л. сух млян
1 щипка йндийско орехче смляно
1 щипка кориандър млян
сол на вкус
50 гр. краве масло

фиде (по желание)

За поръсване:
пармезан
чер пипер млян

Всички продукти са слагат да врят до пълно сваряване. Намачкват се, най-добре с преса за картофи. След това се слага и малко фиде. Супата се сервира гореща, поръсена с пармезан.

Милинки /сиренки/

За тестото:
1 яйце
2/3 кофичка кисело мляко
1/2 кубче мая
равна ч. л. сода бикарбонат
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
брашно колкото да стане меко тестото

За плънката:
250 гр. сирене
100 гр. масло

За заливката:
300 гр. сирене
чаена чаша кисело мляко
1/2 кафяна чаша олио


Приготвяне:
Омесва се меко тесто, разделя се на четири равни топки. Всяка топка се разточва. Намазва се с разтопено масло и се поръсва с натрошено сирене. После се навива на руло и се реже на парчета с ширина 4-5 см. Нареждат се в по-дълбока намаслена тава и се оставят много хубаво да втасат. Фурната се загрява до 180 градуса. Преди да се пъхнат милинките се заливат със смесените и разбити продукти за заливката. Пекат се до хубаво зачервяване.
С направеното количество могат да закусят 5-6 души. Да ви е сладко.

Снимки ще публикувам като направя пак, че бързо се изядоха. :)