Рулца с бекон

100 г бекон
1 бр. Морков
1/2 бр. тиквичка
2 бр. Картофи
1 бр. Жълтък
2-3 с.л. прясно мляко
1 с.л. брашно
1 с.л. масло
Сол
щипка мащерка
щипка куркума

Приготвяне:
Сварете картофите и още горещи ги намачкайте като за пюре. Прибавете маслото, млякото, жълтъка и подправките. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес и накрая добавете брашното.
Почистете моркова и го сварете за кратко в подсолена вода. Трябва да остане суров, но жилав за да може да се обработва по-лесно. Нарежете го на тънки дълги филийки. Нарежете и тиквичката и бекона по същия начин и със същия размер като моркова.
Върху всяко листче бекон намажете малко от картофената смес, поставете отгоре морков и пак намажете. Най-отгоре сложете и листче тиквичка, върху него - картофено пюре и завийте всичко на руло. Закрепете с клечка за зъби, сложете рулцата в тава покрита с хартия и запечете в силна фурна до порозовяване.