Баница със спанак

1 пакет фини точени кори за баница 500гр.
4 яйца
350 - 400 гр. сирене
1/2 каф. чашка олио
250-300 гр. спанак листа
1 каф. чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка сода
сол /ако сиренето не е солено/ на вкус




Тавата се намазнява. За всеки ред слагам по 2 листа от точените кори, натрошено сирене и листа от пресен измит спанак.
! Олио поръсвам през един ред. При започване на баницата първите два реда са само със сирене, без спанак.
След свършване на продуктите/нареждане на баницата се нарязва на квадтчета. Рзбиват се яйцата, добавя се содата и прясното мляко и се залива наредената баница, поръсва се с малко олио. Пече се на умерена фурна, 180 градуса, до порозовяване.

500 гр. брюкселско зеле

1 голяма глава лук
1/2 подкова суджук
масло колкото кибритена кутийка
2-3 суп.л. слънчогледово олио
сока от половин лимон
сол на вкус

Хрупкави пилешки крилца

350 г пилешки крилца
4 с.л. соев сос
1/2 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. горчица
1 с.л. мед
1/2 ч.л. сух джинджифил
2 ч.л. кетчуп
Сол
2 с.л. лимонов сок
Сусам


Приготвяне:
Всички съставки за маринатата се разбиват до еднородна смес с помощта на вилица или тел. Крилцата се нареждат в тава за печене и отгоре се заливат с маринатата. Покриват се с фолио и се оставят в хладилника да се мариноват за едно денонощие или най-малко 2 часа. Маринованите крилца се подреждат върху скара от фурната, отдолу се поставя тавичка, в която да пада течността от печенето. Поливат се с маринатата. Пекат се в предварително загрята фурна на 210 С около 10 минути. Обръщат се и се поръсват по желание със сусам и се запичат още 10 минути.

Яйчена салата с авокадо и домати

3 твърдо сварени яйца
8 малки узрели домата
2 броя авокадо
сокът от 1/2 лимон
50 гр. масло
сол

Приготвяне:
Нарежете всеки един от доматите на шест, без да стигате до основата. Разбийте мекото масло със сол, добавете нарязаните много на ситно яйца, намачканите на пюре два плода авокадо и лимоновия сок. С шприц нанесете сместа между резените домати и украсете с лентички маруля.

Рулца с бекон

100 г бекон
1 бр. Морков
1/2 бр. тиквичка
2 бр. Картофи
1 бр. Жълтък
2-3 с.л. прясно мляко
1 с.л. брашно
1 с.л. масло
Сол
щипка мащерка
щипка куркума

Приготвяне:
Сварете картофите и още горещи ги намачкайте като за пюре. Прибавете маслото, млякото, жълтъка и подправките. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес и накрая добавете брашното.
Почистете моркова и го сварете за кратко в подсолена вода. Трябва да остане суров, но жилав за да може да се обработва по-лесно. Нарежете го на тънки дълги филийки. Нарежете и тиквичката и бекона по същия начин и със същия размер като моркова.
Върху всяко листче бекон намажете малко от картофената смес, поставете отгоре морков и пак намажете. Най-отгоре сложете и листче тиквичка, върху него - картофено пюре и завийте всичко на руло. Закрепете с клечка за зъби, сложете рулцата в тава покрита с хартия и запечете в силна фурна до порозовяване.